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油炸花生窍门

1.一碗花生仁(油炸)，半茶匙色拉油，一点盐，一瓶白酒。

2.做法：第一，选你买的花生，挑坏的；然后将挑选好的花生用清水洗净，放在滤网上自然晾干备用。

3.将花生放入碗中，倒入半勺食用油，搅拌均匀，保证每颗花生都能沾油。

4.准备一个合适大小的平底盘(或微波炉直接配置的玻璃托盘)，将混有油的花生铺在托盘上(不要重叠)，放入微波炉中，中高火打开。

5.大约一分半钟后，取出盘子，将盘子里的花生翻过来搅拌一会儿，然后放入微波炉“叮”一下。整个微波过程持续3分钟5分钟，期间每隔30秒左右将菜取出，将菜里的花生翻过来搅拌。间隔越晚，搅拌越频繁。听到噼里啪啦的声音后，观察到花生由粉红色变深，有香味飘出来的时候，就拿一颗花生尝一尝，味道一破就拿出来。

油炸花生米的流程