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最简单梭子蟹的家常做法

1.食材：梭子蟹5只、鸡蛋2个、洋葱30克、生姜20克、酱油20克、料酒10克、蚝油5克、鸡精3克、糖少许。

2.首先准备好食材，包括5只梭子蟹，2个鸡蛋，30克洋葱和20克生姜。

3.用筷子将活梭子蟹从口中插入，直接插入到末端，来回移动几下，梭子蟹就会死亡。梭子蟹的壳刷干净，然后撬开，去掉蟹腮、蟹心、蟹肠、蟹胃，清洗干净，切成小块备用。

4.将两个鸡蛋磕入碗中，打成蛋液，洋葱洗净切段，生姜去皮洗净切姜丝。

5.取小碗，倒入酱油20g、料酒10g、蚝油5g、鸡精3g、白糖少许，搅拌均匀备用。

6.火锅里放入适量的油，烧至七成热，放入蟹肉和蟹壳炸熟，背朝下炸蟹壳，然后翻面继续炸。

7.螃蟹两面煎好后，差不多要煮8分钟。加入葱姜丝翻炒，然后倒入蛋液，翻炒至完全熟透。

8.倒入准备好的酱汁，搅拌均匀，盖上盖子焖3分钟左右，然后焖干酱汁。

9.酱汁完全煨熟后，加入葱叶搅拌均匀。

10.一份简单美味的鸡蛋焖蟹就做好了。

鸡蛋焖蟹的做法