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牛尾汤做法步骤

1.食材：牛尾1500克，番茄酱500克，白糖100克，精盐20克，味精少许，洋葱1个，胡萝卜150克，芹菜150克，麻油叶2片，米酱200克，水煮萝卜丁150克，豌豆罐头150克。

2.去除牛尾上的毛发和碎屑并清洗；将洋葱和胡萝卜切成块；芹菜洗净，切成段；

3.锅内放入6000克水，放入牛尾，大火烧开后移至小火，平息血水，放入洋葱、芹菜、胡萝卜、香叶，煮2-4小时，随时补充水分，汤汁保持在4000克，不断去除浮粉，避免汤汁浑浊；

4.牛尾煮好后，汤要煮好。加入番茄酱、盐、糖和面条，搅拌均匀成稀汤，然后煮沸加入味精；

5.牛尾去大骨，下半部分剁成20份，加入煮熟的胡萝卜和豌豆罐头即可食用。

牛尾汤怎么做