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怎么炸馒头片好吃不费油

1.首先准备一些隔夜馒头，最好放在冰箱里保存一晚。这样的馒头会有一点硬度，更好切。馒头不易碎，渣少，新鲜的馒头不适合油炸。

2.然后把馒头切成厚度均匀的馒头片，不要太薄，否则后两种方法效果不好，再拍馒头渣，避免掉渣，炒的时候会有糊味。

3.馒头片处理好后，准备一个大碗，碗中加入清水，撒上一勺盐，搅拌至盐融化。

4.用筷子夹入一片馒头，放入盐水中，两面快速蘸水。时间不宜过长，否则馒头片会吸收太多水分，变软变碎。

5.蘸好后放在干净的盘子里，按照这个步骤做好所有的馒头片。

6.往锅里加入食用油。当热度达到50%时，将馒头片放入锅中，慢慢将馒头片煎至金黄色。取出并控制机油。

7.这种方法的优点是馒头片蘸水，会有一点底味，口感更好。而且蘸水可以防止大量食用油被吸入，炸的时候不会很快炸。这样的馒头片外酥内软也有味道。

炸出好吃不油馒头片的办法