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麻辣鸭脖怎么做

1.食材：鸭脖2个，姜片10g，蒜片5g，小米椒6个，花椒粒5g，八角2个，桂皮适量，小茴香一勺，陈皮5g，香叶3片，料酒两勺，酱油一勺，豆瓣酱一勺，盐2g，胡椒粉3g，味精2g，葱适量。

2.用盐和料酒浸泡半小时。

3.葱、姜、蒜、小米切段备用。

4.八角、花椒、茴香、香叶、肉桂备用。

5.鸭脖洗净备用。

6.鸭脖煮开沥干备用。

7.蒜、姜、小米辣入油锅翻炒。

8.倒入其他调料，翻炒均匀。

9.加入鸭脖搅拌均匀。

10.加入豆瓣酱搅拌均匀。

11.加入酱油和胡椒粉搅拌均匀。

12.盖上盖子，用小火煨。

13.鸭脖煮开，加入适量味精调味。

14.挑出大块香料。

15.就把麻辣鸭脖放进菜里。

麻辣鸭脖的解释