面粉能代替低筋面粉吗?面粉能代替低筋面粉吗

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面粉可以代替低筋面粉吗

1.面粉可以代替低筋面粉,但在制作蛋糕等软质食品时,建议将普通面粉和玉米淀粉以4: 1的比例混合。如果你想有较低的面筋,你可以加入一些玉米淀粉。

2.根据面粉中蛋白质的含量,可分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉和无筋面粉。

能不能用面粉代替低筋面粉

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