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面粉可以代替低筋面粉吗
1.面粉可以代替低筋面粉，但在制作蛋糕等软质食品时，建议将普通面粉和玉米淀粉以4: 1的比例混合。如果你想有较低的面筋，你可以加入一些玉米淀粉。
2.根据面粉中蛋白质的含量，可分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉和无筋面粉。
能不能用面粉代替低筋面粉
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2.根据面粉中蛋白质的含量，可分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉和无筋面粉。