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立秋养生食谱六种菜谱

1.姜炒鸭

配料：半鸭、姜、青椒、葱蒜、豆豉、辣椒酱、甜面酱。

做法：鸭子切碎，生姜碎成小块，其他全部切碎，青椒切碎；油热后，把葱、姜、蒜炒熟，然后让鸭子干，直到鸭子干；八成热油，豆豉、辣酱、甜面酱翻炒，姜丝翻炒一会儿，最后将炒好的鸭、白糖、青椒翻炒几下。鸭肉有很好的滋阴润燥作用，能补虚养胃，促进水分，适合身体虚弱的人食用。

2.糖醋排骨

食材：小排骨、淀粉、青椒、生姜、鸡蛋。

做法：在碎鸡蛋液中加入适量的盐、鸡精和少许米酒，然后加入排骨中，拌匀，腌制10分钟。将腌制好的排骨均匀蘸上淀粉，用手捏紧，防止排骨脱落。用小火慢慢煎排骨，直到表面呈金黄色，完全煮熟后捞出。取另一锅，加少许油，放入姜片，炒青椒。将炸好的排骨放回锅中，快速翻炒。搅拌均匀，关火。猪排可以补充一些我们身体需要的蛋白质和矿物质。经常食用一些猪排，有很好的滋阴润燥、益精补血的功效。如果我们属于气血亏虚、阴虚的那一类人，就很适合这道菜。

3.玉米胡子猪肉汤

材料：玉米须30克、猪苓10克、生薏米30克、陈皮5克、黑豆50克、牛肉100克、生姜10克、大枣10个、精盐适量。

做法：牛肉洗净，切成小块。将所有材料放入砂锅中，加入适量的水，小火煮2小时，用精盐调味。立秋吃了这种食物，可以清暑利湿，健脾益气，有助于健脾和胃。

4.沙参玉竹老鸭汤

配料：老鸭、玉竹、沙参、鸡粉和盐

练习：

(1)准备好以上所有食材，将老鸭洗净，切块焯水，玉竹、沙参洗净；

(2)将煮好的鸭块、玉竹、沙参放入汤锅中，加入适量的水；

(3)大火烧开后，转小火慢炖2小时左右；

(4)加入适量鸡粉和盐调味。

功效：滋阴清肺、养胃生津、祛虚热。

5.蒸茄子

配料：酱(酱油、酱油、豆瓣酱、水)、葱花、油。

做法：茄子洗净，切块，装盘。在蒸锅里烧开水和火后，将茄子放入盘中蒸熟(大约15分钟，取决于茄子块的大小)。热锅里放油，让葱花变香，倒入拌匀的酱汁，煮开。关火，把煮好的酱料倒在蒸好的茄子上。

6.油菜和豆腐

原料：油菜100克，豆腐1个，红辣椒1个，葱、姜、蒜、油、盐少许。

:豆腐捣碎，油菜洗净切块，葱、姜、蒜切块，红辣椒切小块备用。锅内放少许油烧热，将葱、姜、蒜末炒香，倒入豆瓣酱翻炒3分钟左右，加入蔬菜末、红辣椒丁翻炒均匀，加入适量盐即可食用。

立秋养生食谱有哪些