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酱爆八爪鱼怎么做好吃

1.主料：鱿鱼300克。

2.辅料：洋葱1个，香菜(梗)50克。

3.调料：色拉油、生姜、发酵酱油。

4.洋葱切丝，欧芹梗切成段，姜切丝。

5.章鱼去内脏、口眼后洗净，切成大小合适的块。

6.锅中加水，放入姜片，大火烧开，放入切好的章鱼，焯水10-20秒。

7.取出章鱼，沥干水分。

8.重启锅，倒入油，放入姜丝，小火翻炒，加入沥干水分的章鱼，加入两勺豆豉辣酱，快速翻炒均匀。

9.加入洋葱丝和欧芹梗。

10.快速翻炒均匀，不加盐，即可食用。

制作酱爆八爪鱼的方法