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干了的黑莲子怎么去壳

1.干莲子可直接用清水浸泡不少于24小时。浸泡后，莲子会膨胀，外皮会变软。取出后，用手轻轻剥开即可轻松剥去外壳。

2.莲子去壳后，里面有一层薄薄的红皮。取出时，可以在锅里放清水。加热后，将莲子放入锅中一会儿，然后取出来用冷水浸泡。

3.锅中加入1000毫升水，烧开，加入25克烧碱，搅拌均匀，然后加入250克干莲子，盖上锅盖，稍微搅拌一下。然后用烹饪扫帚等东西反复推动，擦拭锅内的莲子数次，直到莲子的果皮干净。

干了的黑莲子如何去壳