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黑椒炒牛柳怎么做好吃
1.主料:牛里脊肉(半斤)、洋葱(5棵)、生姜(3片)、大蒜(2瓣)、黑胡椒(5克)。腌料:料酒(1汤匙)、酱油(半瓷碗)、生粉(1/2汤匙)、葱花和姜末。酱汁:砂糖(1/2汤匙)、酱油(1个瓷碗)、生粉(1汤匙)、盐(1/2汤匙)。
2.姜和葱洗净后,姜去皮切片,葱切成段,两瓣蒜剁成蒜。
3.牛柳洗净,表面的水分晾干,切成约1cm厚的小条,横着牛肉纹理。
4.将1/2大勺糖、1个瓷碗酱油、1大勺生粉和1/2大勺盐加水烧开制成酱汁。
5.牛柳用腌料腌制10分钟,然后倒入黑胡椒粉,与牛肉拌匀。
6.开大火,将姜片、大蒜放入炒锅翻炒,牛柳炒至7成熟。
7.将酱汁倒入牛柳中,中火翻炒10秒以上,再撒上洋葱翻炒均匀,然后关火即可食用。
黑椒炒牛柳的烹饪方法