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怎么做豆瓣酱

1.不用油或水清洗锅。开始用中火煎干豆，直到干豆的外皮变得微微发黄。

2.将炒好的干豆放入铝锅中，用冷水浸泡一晚。

3.将浸泡过的干豆去皮，放入锅中蒸熟。

4.把煮好的干豆摊开，放凉，和酒曲混合。

5.下一步是炒芝麻。炒好的芝麻可以很香。注意给它们降温。

6.根据不同口味加入芝麻、酒、十三香、胡椒粉(提前切碎)和少量盐。放在阳台上6天左右。

7.豆瓣酱是这样做的。

如何做豆瓣酱