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双椒爆鱼肚怎么做好吃
1.将油性鱼肚放入沸水中浸泡,然后用重物按压,使鱼肚完全浸入水中;
2.当它吸收了足够的水分,开始软化的时候就取出来,用刀片做成长3厘米,宽2.4厘米的片;
3.加入面粉,轻轻洗净,然后用温水反复挤出油,冲洗干净;
4.然后放入冷水锅中煮开。取出后,用冷水漂浮;
5.香菇用开水浸泡,去掉蒂上的沉淀物,用盐轻轻搓成白色,切成片,用清水浸泡;
6.鸡肉洗净,煮熟,切成片;
7.将熟火腿切成薄片;
8.将鸡肉片和火腿片放入碗中,加入汤,在笼中蒸10分钟,取出;
9.把洋葱切成段;
10.锅内放入250毫升汤汁、料酒、盐,鱼肚煮滚,然后倒入漏勺沥干水分,放入汤碗中,撒上胡椒粉和洋葱,放入鸡油;
11.另外,锅中放入鸡汤、鸡片、盐、味精,煮开调味,撇去泡沫,放入汤碗中。
怎么做好吃的双椒爆鱼肚