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油泼面是山西还是陕西

1.油泼面，陕西传统特产之一，起源于明代，风味鲜爽，酸辣可口。

2.油面是制作面食的常用方法。手工面条在沸水中煮，在碗里捞出。葱花、胡椒粉、盐等食材和一层厚厚的辣椒面一起平铺在面条上。热油倒在调料上，热油马上沸腾。辣椒面和辣椒面煮开后盛入红光，然后加入适量的酱油和香醋。还可以加入落叶松汁、青椒土豆丝、青椒鸡蛋、西红柿鸡蛋等。

油泼面是哪的