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香酥炸蕨菜怎么做

1.主料：蕨菜500克，炒粉200克。

2.辅料：花生油适量，盐4克，五香粉1克。

3.准备新鲜的蕨菜，洗净，用油炸粉包裹。

4.用清水煮沸，加入洗净的蕨菜，焯水至熟。

5.将蕨菜焯一下，放入冰水中浸泡。

6.将炸好的面粉150克包好，加入适量的水、盐和五香粉，拌成面糊。加入蕨菜包裹面粉糊。

7.将包裹在上述糊状物中的蕨菜放入50克干炸粉中，用干粉均匀包裹。

8、热锅，倒入适量的油，当油温为160度时，加入蕨菜并炒熟。

9.将另一面略黄，继续煎至全金黄。

如何做香酥炸蕨菜