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水果奶盖怎么做

1.食材：水果，根据个人喜好，包括一些沙冰，一些乌龙茶，一些水和一些淡奶油。

2.第一点是水果的选择。一定要选择时令水果，因为它们便宜又新鲜。其次，一定要选择合适的成熟度：比如西瓜，一定要选择无籽；像芒果，一定要挑软皮的，不好看但不够成熟摸不着；如果你想要柠檬，最好选择台湾省的金桔柠檬。

3.挑选水果的下一步是清洗。清洁不能只用清水清洗。比如你用金桔柠檬，是很好的原料，但是如果你单纯的用水清洗，那就是浪费好。首先将金桔和柠檬用清水浸泡半小时，然后用干净的白布擦洗。因为果皮中会有防腐剂甚至农药残留。如果洗得不彻底，无论此时调的茶多好，也只会掩盖茶的香气，味道苦涩，所以水果一定要洗到位。

4.水果做好了，就是糖的选择。目前市场上大多数商家和商店都使用果糖。其实用果糖做奶茶是绝对可以的，没有大问题。然而，如果果茶是用果糖制成的，这是一个失败的选择。我们茶叶对果茶的优秀销售，是因为我们从不使用果糖，而是选择好的白糖，也不选择甜菜代替甘蔗。

5.喝茶最好不要选绿茶，因为懂茶的朋友都知道绿茶是最难上桌的茶。如果你对自己的泡茶技巧没有信心，茶余还是推荐你选择清心乌龙茶。因为清心乌龙茶是轻度发酵的茶，所以香味清淡。搭配水果，茶香的香味真的恰到好处，让人欲罢不能！即使不掌握好泡茶的温度，也不会导致茶汤发苦，所以清心乌龙茶最适合做奶茶。

6.下一步是选择奶盖。过去市面上的奶茶基本都是用奶罩粉和奶粉做的，奶罩是用淡奶油做的。尽量选择动物奶油而不是植物奶油。但是因为用的茶少而多，市场上一些品牌的淡奶油比较知名但也导致一定量的短缺，所以在选择的时候要注意避免假货。

7.最后，一定要有制作果茶的奶昔。想要口感好，离不开奶昔机，尽量买进口的机器，这样可以最大程度的做出一杯美味又高价值的奶茶。

水果奶盖如何做