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珍珠菇炖鸡怎么做好吃

1.主料：半只鸡、适量干珍珠菇、适量盐、1片姜、2片山楂片、适量鸡精。

2.把很多珍珠蘑菇晒干，用剪刀把根部的脏东西修一下。

3.冲洗干净，然后用温水浸泡。将泡好的珍珠菇反复冲洗，避免沉淀。

4.将半只鸡切成小块。

5.把鸡块切好，放入冷水锅中。加热后，焯一下，去掉血渍。用热水冲洗，沥干水分备用。

6、一块生姜，去皮后切成厚片。

7.将姜片、泡好的珍珠香菇、烫好的鸡块放入砂锅中，一次加入足量的水。用大火烧开，用小火煨30分钟。

8.炖30分钟后，加入适量的盐和两片山楂片，继续炖30分钟。

9.炖汤可以用鸡精调味。

珍珠菇炖鸡如何做好吃