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芙蓉鸡片怎么做

1、鸡胸肉1块、鸡蛋3个、青椒1个、红椒1个、食用油150克、生粉适量、盐和味精。

2.将蛋白从三个鸡蛋中分离出来，放入容器中。

3.取一勺生粉加水拌匀，与蛋清拌匀备用。

4.鸡胸肉切成片备用，青椒切成棱形片或丁备用。

5.开锅，烧热锅，倒入150克食用油。

6.加热到30%热度时，加入打好的蛋清，慢慢搅拌，使蛋清变固体，取出。

7.加入事先准备好的鸡片和青、红、辣，捞出煮熟，捞出后滤出多余的油。

8.开锅，加入少许水、盐和味精，然后加入生粉。

9.打好后加入芙蓉花、鸡片、青椒，翻几次锅就装锅了。

怎么做芙蓉鸡片