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辣椒炒毛肚怎么做

1.原料：毛肚、葱、姜、蒜、青椒、葱、香菜、花椒、红辣椒、油、糖、豆瓣酱、酱油、剁椒。

2.练习步骤：

(1)所需食材准备好了。

(2)将毛肚切成条状，放入沸水锅中焯四五秒，然后捞出冷却。

(3)所有食材换成刀具备用。

(4)太冷后，毛肚满是肌肉。

(5)锅内油烧热，红椒、花椒翻炒，依次放入青椒、洋葱翻炒。

(6)加入豆瓣酱和剁椒，炒出酱油。

(7)加入毛肚翻炒。

(8)倒入酱油，立即翻炒。时间必须掌握。如果你慢下来，你的品味就会降低。

(9)撒上欧芹，享受美丽的毛肚。

3.小贴士：用沸水锅煮毛肚，不要焯水。几秒钟后，让它变凉，用大火煸炒，快速煸炒，减少毛肚在锅里的停留时间，这样味道就会变脆。

辣椒炒毛肚做法