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爆炒猪肚怎么做

1.食材：洋葱2个，猪肚1个，辣椒小米适量，姜蒜适量，绿油油的纸，料酒2勺，酱油1勺，醋1勺，盐味精糖适量，面粉半碗。

2.方法/步骤：

(1)准备好猪肚、杭椒、小米辣、葱、蒜、姜片、青椒、料酒、醋、盐、味精、糖、面粉、盐，用来洗猪肚备用！

(2)五花肉洗净后，加面粉洗净，撕去里面的白组织，用盐洗净，再洗两遍。

(3)锅内飞水捞出，锅内加入姜片和料酒，将五花肉炖一小时后捞出，用冷水冲洗干净，切成条。

(4)然后开大火，锅热后加入适量的油，油热后锅内放入葱、椒、蒜、豆瓣酱，将五花肉翻炒翻炒。

(5)然后加入料酒、酱油、少许醋、盐、味精、糖、红辣椒，翻炒上色，再加入青椒和红辣椒，翻炒一会。

爆炒猪肚怎么煮