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四川凉糕的做法

1.将食用石灰浸泡在水中，等待石灰完全安静，以获得上面的清水。

2、米粉、糯米粉用700g左右的水(像其他水果味的也可以加一些添加剂)，记得把米粉打散拌匀，备用。

3.取2公斤石灰水大火烧开，然后倒入米粉，不断搅拌成糊状，然后用中火煮五分钟左右，一直搅拌，不然会变成糊状。

4.然后拿着碗打包。最多半碗就可以了。按照这个量，大概可以装6碗那样的。等待2小时冷却成型，然后放入冰箱1小时。

5.将100克黄糖(有些地方是红糖)打碎，放入沸水锅中煮沸，加入约300克水。煮好的黄糖水浓稠后放入冰箱。喜欢其他口味的可以用果汁代替黄糖。苹果味，芒果味，休闲。

6.已经一个小时了。拿出冰镇的、凉的、奶油色的或者奶油色的蛋糕，就可以吃了。加入黄糖水。

四川凉糕正确的做法