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河南乡村酱豆怎么做

1.准备材料。黄豆、香菇、青椒、红辣椒、水、葱、姜、盐、油、蒜、酱油、甜面酱、芝麻、糖、白酒。

2.将大豆浸泡在水中6小时，然后晾干。

3.锅内放入黄豆、清水、葱、姜、盐，盖上盖子焖20分钟。

4.蘑菇洗净，用刀切成小块。

5.将青椒和红椒放入电饼铛中，炒至微变焦后切成小块。

6.锅中烧热油，放入香菇，炒至表面金黄即可食用。

7.然后加入煮好的黄豆翻炒4分钟左右。

8.加入蒜末、姜末、炒香菇、酱油、甜面酱，继续翻炒3分钟。

9.加入切好的青椒和红辣椒、芝麻、糖、盐和白酒，翻炒几下即可食用。

10.放在冰箱里10分钟。

河南乡村酱豆做法步骤