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清炒山药怎么做好吃

1.一个山药，半个黄甜椒，半个胡萝卜，半个青椒。辅料：食用油适量，洋葱1个，盐1勺，鸡粉1勺，大蒜3瓣。

2.山药去皮洗净。为了防止山药氧化变色，将山药切成段，浸泡在水中。

3.准备好其他食材，青椒和黄甜椒洗净，切成小块。胡萝卜洗净去皮切片，更容易成熟。

4.山药斜切成段，再切成荸荠片。

5.切成菱形片的山药将继续浸泡在水中，不加醋或柠檬。只要山药不接触空气，就不会氧化变色。

6.热锅，倒入适量的食用油，加入葱花和蒜片炒出香味，放入山药片翻炒均匀。

7.将切好的胡萝卜片放入，翻炒几下，然后将黄甜椒片和青椒片一起放入锅中，翻炒均匀，加入适量的盐调味，翻炒均匀后出锅装盘。山药容易熟，青椒、甜椒容易熟，炒几次不用太久。

怎么做清炒山药