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凉拌西红柿的危害

1.白糖西红柿最受欢迎，不仅营养丰富，而且香甜爽口。但是，有些人在进食后出现腹泻、腹痛等症状，服用药物治疗痢疾或肠炎没有效果。这是工作中的甜头。螨虫喜欢吃白糖、糖片、麦芽糖、糖浆，大部分都是吃进体内让人生病，不仅会引起腹泻，还会钻入肠黏膜形成溃疡。

2.夏天吃西红柿的禁忌：

(1)最好不要和黄瓜一起吃

因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中丰富的维生素C。西红柿是典型的富含维生素C的蔬菜，如果一起食用，我们从西红柿中摄入的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果。

(2)服用肝素、双香豆素等抗凝药时不宜食用

柿子含有较多的维生素K。维生素K:其主要功能是催化肝脏中凝血酶原和凝血活酶的合成。对狗的最低要求是30微克/千克体重。维生素K不足时，由于凝血酶原合成的限制，凝血时间延长，导致皮下和肌肉出血。

(3)不适合空腹食用

西红柿中含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶性的块状物。这些肿块可能会堵塞胃出口的幽门，引起胀气和疼痛等不适。饭后吃西红柿，因为胃酸已经和很多食物混在一起了，它的浓度不大，而且不会和上面的牙龈发生反应，所以没有严重的问题。

(4)不成熟，不宜食用

绿色番茄含有生物碱苷(茄碱)，这是针状晶体，对碱性非常稳定，但可以被酸水解。所以，未成熟的青番茄吃起来往往会感觉不舒服，但有时会觉得嘴里发苦，严重时还会中毒。尤其是当绿色番茄开始腐烂时，它们的茄碱会被破坏。当绿色西红柿变红时，它们不含茄碱。

夏季吃西红柿禁忌