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凉皮做法窍门

1.配料：面粉适量，食用碱粉少许。

2.在适量面粉中加入少许食用碱粉。

3.加入冷水，继续朝一个方向搅拌，直到面团呈糊状。

4.在锣的底部涂上油脂，倒一点面糊。

5.立即转动锣，使面糊变薄。

6.锅里的水烧开，蒸3分钟。

7.从锅里拿出来，放入冷水中。刷上一点油。冷却一会就可以取出来了。

8.所有的凉皮准备好之后，开始切凉皮。

9.再给果汁加点香料。碗中加入适量的盐、鸡精、醋、酱油、香油、辣椒油、蒜泥搅拌均匀。

10.将准备好的汁倒入切好的凉皮中，然后加入一些黄瓜丝拌匀即可品尝。

凉皮简单做法