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铁锅炖排骨的做法

1.配料：排骨350克，葱姜，油，酱油，冰糖。

2.排骨(超市里已经切成小块的)用水冲洗控制，洋葱、生姜洗净切成小块小块。

3.炒锅热油(7分钟，不冒烟)，爆葱(留点葱备用)，然后炸排骨，直到表面变色。

4.将炸好的排骨放入铁锅中，加水至排骨未熟。为了保持原汁原味，用清水冲洗掉炒锅，放入大葱，加入一大勺酱油(可以先少加，以后再补颜色和味道)，冰糖(根据自己的口味)。

5.用中火炖20分钟左右。这个锅很密封，中间不用加水。

6.然后降火10分钟，用筷子戳排骨。端上锅。放在鲜红的搪瓷锅里，这样就有食欲了。

铁锅炖排骨如何做