鳜鱼做法鳜鱼美味做法

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鳜鱼做法

1.原料:活鳜鱼1条、白糖、红辣椒、绍酒、清汤、酱油、醋、精盐、湿淀粉、葱、姜、熟猪油。

2.鳜鱼宰杀后,在鱼的两侧每隔3厘米做一道口子,用绍酒和精盐将鱼内外涂抹,腌制10分钟,然后铺上一层淀粉,摊匀。红辣椒去蒂,洗净,切成细丝;

3.炒锅烧热,放猪油至八成热,放入桂鱼,煎至两面金黄,然后捞出装盘。葱、姜切丝,加调料调味汁;

4.炒锅加油至八成热,放入红辣椒丝,倒入高汤,煮至高汤呈深红色,淋在鱼肉上。

鳜鱼好吃的做法

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