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炸过一次的油能放多久

1.炸过一次的油最多可以保存一周。如果植物油不浑浊，颜色较深，一次油炸的油仍然可以使用。但是，使用这种油有两个标准：第一是尽快使用，第二是防止高温。

2.植物油受到影响，更大的伤害是“氧化还原反应”。虽然氧化还原反应产生得很慢，但使用一次后，氧化还原反应的速度会大大加快。这时候，用密封、遮光等老办法来减缓空气氧化几乎是不可能的。因此，减少煎炸油伤害的唯一方法是尽快使用，最好在一周内。

炸过一次的油能放多长时间