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生蚝一般开锅蒸几分钟

1.如果是开壳蒸牡蛎，蒸汽可以直接作用于蛋白质，开锅后蒸5分钟即可。去壳后的牡蛎肉体积小，可暴露在360度的水蒸气中，容易成熟。一般水开后可以蒸3分钟。将整个牡蛎壳蒸10分钟左右。

2.牡蛎也叫牡蛎。新鲜牡蛎肉呈蓝白色，质地柔软细腻。欧洲人称牡蛎为“大海的法力”(即上帝赐予的珍贵之物)和“大海的乳汁”，而古罗马人称其为“海上美味的——圣鱼”，而日本人称其为“树根之源”和“大海的超级大米”，是唯一可以生吃的贝类。牡蛎是较大的牡蛎品种之一，带壳可达一公斤以上。它通常生长或繁殖在河流和海洋的交汇处，以及内湾的浅海。由于适宜生长条件的限制，其数量少于其他品种，因此其经济价格普遍较高。也可以生吃，具有补肾养颜的功效。

煮生蚝的技巧