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腌制是什么意思

1.腌制是蔬菜早期保存的一种非常有效的方法。如今，蔬菜的腌制已经从简单的保存转变为具有独特风味的蔬菜产品的加工技术。泡菜，一种传统食品，是中国人古往今来智慧的结晶，是祖国宝贵文化财富的一部分。

2.腌制是利用盐的保鲜作用，将新鲜水果或其他方法加工过的原料制成食品的方法。

腌制解释