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拔丝红薯怎么做法视频

1.红薯、水、玉米淀粉、白糖、白醋和油。

2.红薯洗净去皮，切成滚刀块。

3.锅里的水烧开后，倒入红薯块，盖上盖子煮两分钟。

4.烹饪后，去除多余的水，倒入盆中。

5.加入三勺玉米淀粉，搅拌均匀，让每个红薯都均匀的裹上一层薄薄的粉。

6.再往锅里倒些油，烧至七成熟。加入红薯块，翻几下，防止粘在一起。煎至金黄色后，可以用筷子穿透。取出炸好的红薯，控油。

7.将糖和水倒入另一个锅中，大火煮至冒泡。

8.倒入几滴白醋，转小火，把大泡变成小泡。颜色是香油。

9.倒入红薯块，快速搅拌均匀，放在底部有熟油的盘子里。

10.红薯准备好了。

拔丝红薯做法步骤