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下沙烧卖是哪里的特色

1.下沙烧麦是美味的汉族名点，属于上海菜。下沙烧麦起源于明代，是浦东南汇地区的一个特色小吃。

2.蒸好的皮用专用擀面杖手工擀制。咸烤以鲜竹笋、鲜肉、特制猪皮冻为馅，甜烤以豆沙、核桃仁、瓜子、陈皮为馅。其中，笋肉最受欢迎。

3.2011年，下沙的烹饪技艺被列入浦东新区非物质文化遗产目录。2013年2月28日下午，“下沙烧麦生产技艺传承基地揭牌仪式”在下沙烧麦下沙店举行。上海市非物质文化遗产保护中心常务副主任高春明、浦东新区宣传部副部长王卫国为“浦东新区下沙烧卖技艺传承基地揭牌仪式”揭牌。

4.下沙烧麦历史悠久，据说起源于明朝。南宋时期(1127-1130年)，朝廷在浦东航头下沙社区(古称河沙镇)修建盐场，设立盐监部门，带来了繁荣的经济局面。经济的繁荣吸引了日本侵略者的入侵。到了16世纪，日本侵略者经常来这里大肆抢劫，尤其是明朝嘉靖三十一年、三十二年，日本侵略者多次骚扰他们的时候，人们深恶痛绝的是东海边境地区的沙子。朝鲜出兵下沙生活抗日时，得到下沙人民的深切支持。老百姓为了犒劳皇军，用精美的小吃安慰士兵。因为平窝军人多，村民们用粉捏皮，剁肉拌馅。当时新竹笋出土时，他们用竹笋和肉做馅。馄饨是包起来的，不像馄饨，饺子也不像饺子里的零食。它是在笼子里蒸的。从笼子里出来的美味小吃赢得了士兵们的喜爱。有人问是什么小吃，村民回答得相当幽默：“边烧边卖。”“烧卖”得名。

下沙烧卖是什么