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猪肉炖硬了的补救方法

1.猪肉大火煮开后，可以用少量的水来煮。除了加水之外，还可以加入一些醋或者再次油炸菠萝，使肉变软，因为菠萝中含有一些蛋白酶，可以将蛋白质分解成氨基酸或肽，从而使猪肉细腻、柔软、香甜，不仅改善了口感，还促进了营养物质的吸收。

2.对于牛肉，你应该加入一些蜂蜜、西红柿、红酒等。再翻炒一下。牛肉炖硬了可以加水再炒。但是，如果少量的啤酒重新油炸，效果会比加水更快更好。

猪肉炖硬了怎么办