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包粽子前叶子怎样处理

1.一种粽子干叶子的处理方法

干粽叶很脆，韧性差，所以我们在对待粽子时，不仅要煮熟，还要提前浸泡。只有经过这两步，干粽子叶才能吸收足够的水分，增强韧性，包裹粽子时也不容易折断。具体方法是在准备饺子的前一天晚上将干粽子叶浸泡，在水中加入一勺盐，可以增加粽子叶的韧性，浸泡一个晚上。然后，第二天，我们将浸泡一夜的叶子清洗干净，放入沸水中煮沸，煮的时候加入一些盐，用中低火煮10分钟左右后捞出冷水。我们的干叶会处理得很好，特别坚韧。

2.一种鲜粽子叶的处理方法

鲜叶的处理方法不同于干叶，因为鲜叶的韧性更好，所以不需要像干叶那样提前浸泡，清洗干净后可以煮3分钟。热的时候往水里加点盐增加韧性，然后注意两面。这样既能杀菌，又能增加粽子叶的韧性。

3.加盐

不知道大家有没有注意到，不管是干的还是鲜的，加工的时候都会用到盐。这是因为盐可以使叶子更加坚韧，在浸泡或烹饪时加入一勺盐可以提高叶子的韧性。我们必须记住这个小技巧。

包粽子叶子怎么处理比较好