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蒜汁水能保存多长时间

1.大蒜汁可以在零度左右的环境中保存一年。蒜汁是由大蒜、盐、酱油、醋、食用油和辣椒粉制成的调味品。蒜汁不仅是面条，还可以作为蒸菜和红烧肉的酱料。

2.大蒜中含有粗纤维、钙、磷、铁、盐碱酸、抗坏血素、核黄素、蛋白质等营养成分，其中挥发油约为0.2%，辛辣有臭味。然而，发现挥发油中含有的大蒜素具有明显的杀菌作用，并已被证明对治疗和预防由细菌、真菌或害虫引起的感染有效。至于大蒜的保存，除了放在干燥通风的地方，也可以用煎金黄的大蒜来保存。方法是将大蒜洗净，被风带动后去外模，放入热油中炸至金黄色，包裹在保鲜模具中，放入冰箱中长时间保存。

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