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奶油怎么打发方法

1.将鲜奶油放入冰箱至少12小时。取出后，根据你可接受的甜度，加入适量的细砂糖或白糖。

2.用电动打蛋器铺奶油时，先使打蛋器处于低速状态，然后放入奶油中开始慢慢画圈。

3.一两分钟后，淡奶油的泡沫会变得更加细腻，奶浴会更加粘稠，打蛋头的时候会有明显的纹路。这时，你需要先停止打蛋器。拿起跳动的鸡蛋头，如果增稠的奶油滴落在后面，它会立即消失，轻轻晃动盛奶油的盆就可以看到奶油流动的现象，表明最初的奶油分配已经完成，处于6分配的状态，可以用来制作慕斯等甜品。

4.重新打开打蛋器，继续匀速涂抹奶油。大约十秒钟后，可以看到打蛋器经过的位置不会消失，提起盆的时候奶油也不会流动。这时的奶油明显是固体的，但是质地比较软，用刮刀铲起感觉很光滑。这种状态的奶油是7-8个分布的奶油，适合做奶油面食和馅料。

5.如果你继续低速玩几秒钟，奶油会很硬。用刮刀提起时，会感觉到一定的阻力，刮出的位置不会变形。这种状态是9和10的分布状态，主要用于装饰花卉。

6.鲜奶油储存时，需要冷藏在2-8摄氏度，但不能放在冰箱内部，也不能靠着冰箱内壁放置，以免冻伤。

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