本文交流类似文章【标签:关键词】，而【标签:作者】解除了大家对【标签:长尾词】的疑惑。

山西面食名称大全

1.馒头：馒头，又称“馒头”、“馒头”、“馒头”，是中国传统面食之一。据说是三国蜀汉丞相诸葛亮发明的，是一种用发酵面条蒸出来的食物。以小麦粉为主要原料的馒头是中国人的日常主食之一。

2.燕麦面：由裸燕麦面蒸而成的传统面食，搭配羊肉碎肉和各种调味品，裸燕麦面的营养价值极高，其脂肪含量是小麦、大米、高粱、荞麦、黄米的6倍，热量释放量与猪肉或肥牛相当。

3.高粱面鱼：高粱面鱼是用高粱面团在案板上摩擦而成的光滑的“小鱼”状身体。是晋中、吕梁、晋北忻州地区，尤其是忻州地区人们用粗粮制作的经典面食，是人们招待客人的“美味佳肴”。因为山西人把“高粱面”叫做“红面”，“高粱面鱼”也叫“红面鱼”。

4.蒸饺：又名烧麦、小蜜、烧麦、烧梅、烧梅、桂蓬头，在日本叫拓跋。它是一种顶部蓬松，折得像花一样的小吃，用热面条作为皮和馅，放在笼子里蒸。石榴状，洁白晶莹，馅薄，清香可口。味道鲜美，兼有馒头和锅贴的优点，常被人们作为宴席佳肴。

5.剪刀面：剪刀面是山西的面食小吃。以刀削面工具中使用的剪刀而闻名，又因切好的面条呈鱼形，故又称切鱼子酱，其制作方法起源于隋末。

6.刀削面：刀削面是“中国十大面条”之一。刀削面在山西及其周边地区很受欢迎。相传唐代徐人柴绍开始吃臊子和各种口味的香料，以山西大同的刀削面最为出名。

山西面食有哪些