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正宗的酱油鸡怎么做

1.土鸡宰杀后，洗净，用毛巾吸水；

2.生姜切片，淀粉加一些水，调成水淀粉备用；

3.锅中放入足够的植物油，放入姜片和鸡，烫至表皮金黄，加入料酒；

4、关小火，加入适量酱油、白糖，加入适量酱油，翻炒至表面呈色；

5.加入鸡的内脏，加入不到一半的鸡水，大火烧开，中火煮15分钟，直到鸡肉颜色均匀；

6.打开盖子，加入水淀粉；

7, 7.收汁后关火，用开水将案板和刀消毒，取出鸡肉切成块，然后淋上酱汁。摆盘上菜。

正宗的酱油鸡做法