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酱油鸡怎么做法大全

1.练习1:准备材料。鸡肉、水、姜、淀粉、植物油、料酒、酱油、酱油和白糖。土鸡宰杀后，洗净，用毛巾吸水；生姜切片，淀粉中加入一些水，制成水淀粉备用；锅中放入足够的植物油，放入姜片和鸡肉，烫至表皮金黄，加入料酒；关小火，加入适量酱油和白糖，加入适量酱油，翻炒至表面有颜色；放入鸡的内脏，加入少于鸡一半的水，大火煮开，中火煮15分钟，至鸡肉颜色均匀；打开锅盖，加入水淀粉；收汁后关火，用开水将案板和刀消毒，取出鸡肉切成块，然后淋上酱汁；摆盘上菜。

2.练习2:准备材料。鸡肉、生姜、酱油、酱油、黄酒、八角。新鲜的半只鸡洗净晾干；取适量酱油(酱油颜色多，不要太多，咸)、酱油、少许黄酒、水；锅里放一点油和几片姜，让它变香。加入准备好的半只鸡和调味酱油(调味汁的量应该是鸡的一半)。大火烧开后，盖上小锅盖，用小火慢炖。偶尔，用勺子把锅旁边的果汁倒在裸鸡上。将鸡身翻面五到十分钟，炖至酱油几乎干透，味道基本进入鸡内，即可煮出。

3.练习3:准备材料。鸡肉、酱油、冰糖、八角、桂皮、姜、芥末和水。清洗鸡肉；烧开的锅中加入酱油，同时加入八角、桂皮、姜片；然后加入冰糖煮开；冰糖煮开后，将鸡肉大火煮开后转中低火慢慢煮；将酱油倒在鸡中间；煮8分钟后，翻面煮8分钟。煮熟后，将鸡肉放入其中30分钟；取另一只锅坐在水中，水中放入适量的油和盐烧开，将锅内的芥菜丝煮熟，然后取出控水盘；把泡好的鸡肉拿出来，切成块，放在盘子里，淋上酱油煮鸡肉。

酱油鸡怎么做好吃