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香菇酸了能不能吃

1.新鲜蘑菇发霉发酸，不能吃。

2.香菇放久了又酸又毒。香菇是一种风味独特的菌类。正常情况下，干香菇或鲜香菇风味浓郁，口感好，味道香浓，不会散发酸味，甚至不良口感。如果发生这种情况，基本可以断定已经恶化。

3.香菇不仅是人们理想的美味佳肴，其保健和药用功能也越来越受到人们的重视。古代医学家写过香菇的药性和功能。《本草纲目》认为香菇味甘、平、无毒，《医林篡要》认为香菇味甘、性寒，能支持痘病毒。现代医学研究结果表明，香菇具有许多重要的医疗保健功能。

香菇酸了还能吃吗