炖鱼头炖鱼头

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炖鱼头

1.洗鱼头,去掉鱼鳃。取出油锅,将鱼头煎至两面微黄,滴下料酒。取出备用;川芎、白芷、天麻、生姜洗净。豆腐切成小块。

2.将所有材料一起放入炖锅中,加入一些水,盖上炖锅,煨30分钟,加入盐和味精,炖一会儿。

3.主料是鳙鱼或草鱼(大鱼),第一种是辅料:豆腐100克,川芎6克,白芷10克,天麻10克,调味料3360料酒3克,生姜2片,盐少许,味精少许。

炖鱼头做法

炖鱼头炖鱼头