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铁锅炖鱼

1.铁锅炖鱼的主要食材有鲤鱼(草鱼、武昌鱼)、豆腐等。辅料有葱、姜、辣椒、花椒等。铁锅炖鱼属于川菜，味道清香可口，营养价值丰富。

2.主要食材：鲤鱼(也可以用草鱼和武昌鱼)和豆腐。

3.材料：洋葱、姜、胡椒和胡椒。

4.调料：食用油、料酒、酱油、醋、盐、鸡精、胡椒粉(可选)。

5.去鳞、除蟑螂、去内脏、清洗鲜鱼，然后在鱼的胃里放入洋葱、姜片，用少量盐腌制；

6.锅中放食用油，依次放入鱼，煎熟，两面煎熟；

7.放入装有胡椒粉的调料盒；

8.加入热水，适量加入一些水，加入葱姜和胡椒粉，把鱼肚放进去；

9、大块豆腐，改刀成块；

10.放入豆腐块，炖20-30分钟。

铁锅炖鱼做法