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清炖鱼头汤

1.材料：鲢鱼头700克，葱10克，姜10克，盐适量，料酒适量，浓缩鸡汁1.5勺，胡椒粉适量，食用油适量。

2.练习：

(1)鱼头洗净，葱、姜洗净备用。

(2)鱼头料酒、胡椒粉、少盐腌制备用。

(3)姜片和姜末，一些切花和一些葱花。

(4)锅里放大约三碗水。水烧开后，加入少许食用油，加入姜片和小捆洋葱。

(5)加入鱼头，煮沸。撇去浮沫，加入鸡汁，盖上盖子，小火焖25分钟，然后捏出葱姜片捆。

(6)加入盐和胡椒粉，然后加入姜末和葱花。

清炖鱼头汤的简单做法