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炒藕的做法窍门

1.鲜藕400克，红甜椒1个，切碎，盐3克，味精3克，小葱2根，香油3克。

2、做法：鲜切薄片，过水；红甜椒去籽、粉碎、切丁；切葱。莲藕片放入沸水中焯水1分钟，捞出；用冷水排水。

3.把炒锅放在火上，把油加热到70%；莲藕片、红椒丁、盐炒2分钟；用味精调味，然后放入锅中，加入香油，撒上葱花。

炒藕片的方法