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宫保鸡丁的宫保指的是

1.宫保鸡丁中的包公是指这道菜的发明者丁宝珍的荣誉称号。

2.此外，宫保鸡丁是一道著名的传统菜肴。鲁菜、川菜、黔菜都包括在内，原料和做法各不相同。

3.此外，这道菜的起源与鲁菜的酱油鸡和黔菜的胡辣椒鸡有关。

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