导读：近日，全国首个AI社区食堂在上海亮相。据说在这个食堂，食物已经智能烹饪，还可以自动结算，刷脸支付，为周边社区的居民提供高科技元素.

近日，首个AI社区食堂的消息引发网友热议。新闻详情如下：

近日，国内首家AI社区食堂在上海揭牌。据说在这个食堂里，可以智能做饭，实现自动结算和人脸支付。高科技元素为周边社区的居民提供了新奇的体验。这是怎么回事？

全国首个AI社区食堂亮相上海

在上海虹桥社区AI食堂无人面摊区，只需将碗放在取面位置，橱窗里的一整套设备就会开始快速运转。从小麦粉和矿泉水为原料到压出面条只需要8-10秒。然后，机械臂会取面、煮面、加汤，实现自动用餐。高峰时期，三个汤篮全部打开，每碗面只需1-2分钟即可取完。

摊位旁边有各种配料可供选择。消费者取完所需餐食后，将菜品放在AI识别智能结算台上，每一道菜的价格都会自动显示在屏幕上。配套的银联商务收银设备同时支持多种支付方式，无论是现金、信用卡、扫码、刷脸还是数字人民币，在结算过程中省时省力，优化了用餐体验。

上海虹桥社区AI食堂经理唐龙云：前期我们是有人当向导的。现在，他们使用敬老卡非常方便。我们已经运营了将近一个月，平均每天的人流量是350到400顿饭。

“麻雀小而全。”记者了解到，该小区AI食堂占地面积约130平方米。除了无人面摊区，还提供自助中餐、在线点餐柜台、智能小吃机等不同功能区。在明亮的烹饪室内，机械臂将干净的蔬菜放入智能烹饪系统，并自动烹饪和烘烤。素菜和炒菜出锅一般需要5到8分钟，整个过程没有发现油烟。

上海市长宁区虹桥街道居民谭凤珍：进来的时候感觉很好。在20元的前提下，我可以吃四菜一汤，20元内可以免费得到3元。回去的时候已经带了饭，对家里的老人提升很大。

AI食堂的顾客主要是周边社区的居民，老年人占比较高。中午，它也成为一些白领的用餐选择。数字烹饪可以模拟中国八大菜系，自动分割打包菜品，根据算法精确控制油和盐的摄入量，调节菜品的温度和湿度，并提供菜品的营养分析，为老年人、白领等不同人群提供参考。

AI食堂加速推广。该行业有望在两年内实现盈利

AI食堂确实为居民生活提供了很多便利。这样的AI食堂适合哪些服务场景？能盈利吗，推广是否可行？

AI食堂所在的虹桥街，是一个深度老龄化的社区。截至去年底，社区登记老年人19201人，占登记总人口的38.4%，其中百岁老人9人，独居老人137人，独居老人1131人。

上海市长宁区虹桥街道中山小区党委书记马福：现在的老人其实对生活质量是有要求的。比如这个AI智能食堂，我们一开始以为老人可能接受度不高，没想到却成为了网络名人中打卡的地方。

马父告诉记者，她对AI食堂的热闹场面非常满意。她过去常常在报纸和电视上看到关于人工智能的报道。没想到这些高科技没有抛弃老年人，自动做饭，方便

银联商务有限公司产品总监韩俊严：政府给予的助老补贴，发放时会直接减免。此外，在后台，我们还为食堂提供用户积分、对账、综合管理等服务。在智能食堂方面，我们地面应该有近2000个食堂。

在自动化场景下，智慧食堂巧妙地解决了社区招工难、服务人员不足等诸多问题。记者了解到，以这家虹桥AI社区食堂为例，一家门店只需要3-4名员工就能全面承接一日三餐。目前一期投资约130万元，二期投资近70万元，可进一步节省人力和供应外卖，营业额有望翻番。

上海西乡向异电子商务有限公司首席运营官范燕平：目前我们基本上是微亏，因为二期还没有上线，二期上线后会有盈利的空间。我们也算过，机器的投资大概一年半就能收回，所以两年左右就能实现净利润。