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泡茶实践(自制泡茶)
本周，更多的公司开始复工。估计大家都被关太久了。他们厌倦了自己做饭，已经出去排队买食物和饮料。昨天在朋友圈看到一张图片，说一家茶叶店门口排起了长队。虽然顾客戴着口罩，但他们仍然害怕！疫情还没结束，不如少聚集，远离需要排队的地方。
要说这奶茶，你不用排队买。做起来并不难。自己动手多好啊！原料也很简单，木薯淀粉、红糖、茶叶、牛奶、冰糖或白糖，都很容易找到。买一杯泡茶至少要15元以上，但在家做三杯泡茶的成本不到10元。在家闲着的时候，我搓一些珍珠放在冰箱里冷冻。我想喝泡泡茶。我准备好了茶和牛奶，马上就好。它比排队等候短。最重要的是，它很安全！我们来看看详细的制作过程，零烹饪技巧，一起来看看吧！
【珍珠奶茶】
【原料】:红糖50克、清水100克、木薯淀粉100克、正山种茶10克、纯牛奶适量、冰糖或白糖适量；
【详细生产流程】:
第一步：将清水和红糖放入小锅中，小火上烧，用红糖完全融化；
第二步：红糖完全融化后，继续煨煮，将木薯淀粉倒入锅中，用筷子或硅胶刮刀快速搅拌至无干粉；
第三步：直到锅里的红糖水和木薯淀粉混合成不再流动的面团，关火取出面团放在揉垫上；
第四步：在面团上放一个碗，保持水分。面团不热后，用手揉至光滑柔软。在揉面的过程中，如果觉得有点干，可以用手蘸点水再揉面；如果觉得面团太软，可以在手上抹点干木薯淀粉，然后揉面团。简而言之，最后揉好的面团光滑不粘手；
第五步：将揉好的面团揉成细长条；
第六步：用刀切成小颗粒，因为切好的面会粘在一起，撒一些木薯淀粉混合均匀，可以防止粘着；
第七步：用手揉成小球。这是奶茶中的珍珠；如果一次搓很多，可以放冰箱冷冻保存。下次用的时候不用解冻，直接煮就可以了；
第八步：小锅烧开水，将珍珠放入沸水中煮熟；
第九步：煮好的珍珠颜色较深，加红糖较多，珍珠颜色较深，反之亦然；
第十步：准备一碗凉开水或纯净水，将煮好的珍珠捞出放入水中，这样可以防粘、味Q弹；
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步骤11：开始煮奶茶了，一般奶茶都是用红茶，也有用绿茶的，这个随意。我一般会用红茶或者砖茶。这次用的是正山小种，属于红茶，准备10g茶叶，用热水冲洗一遍；
步骤12：锅里烧开水，把洗过的茶叶放到锅里煮1分钟，关火焖2分钟；
步骤13：再用滤网过滤掉茶叶渣，多过滤两次，保证茶叶水里没有茶渣；
步骤14：茶水再放回锅里，小火加热，边加热边倒入纯牛奶和冰糖（或者白糖），煮开后关火；我这里用了大约120g的牛奶，喜欢奶味重的可以多加些，喜欢茶味重的可以少加些，糖的用量也是根据自己的口味添加的。
步骤15：把煮好的奶茶倒进杯子里，再放进煮熟的珍珠，一杯香甜可口的自制珍珠奶茶就做好了，是不是很简单呢？这里一共做了三杯珍珠奶茶，味道棒棒的！
不能出门买奶茶的日子，不如动动手，在家自己煮一锅吧，全家都能喝。做法简单，干净卫生，比那些放了各种添加剂的奶茶要好很多！再配上一块自己做的蛋糕，这样的下午茶就完美了！
