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荷叶糯米鸡的做法大全

1.练习1:准备材料。糯米、鸡肉、枸杞、红枣、香肠、香菇、莲子、干荷叶、虾、木耳、盐、酱油、酱油、料酒、黑胡椒粉、鸡精、姜、糖、蚝油。将鸡肉切成小块，用清水洗净至看不出红血丝，然后滤出水分，加入盐、酱油、酱油几滴，将酒、黑胡椒、姜片、香叶煮熟，搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制三个小时，直至味道好；糯米用清水浸泡两个小时后，像煮米饭一样煮，待凉后备用；荷叶也用清水浸泡两小时；香菇提前用温水浸泡，红枣浸泡半小时，然后将红枣烘干切丁，制成香肠和糯米；虾洗净沥干，鲜莲子剥去莲子洗净沥干，香菇木耳切丁，香肠也切丁；锅中倒入少许花生油，将虾炒熟，加入几滴料酒；加入香肠，炒蘑菇和木耳；依次加入糯米、红枣、枸杞、莲子。然后调味：撒一些盐、蚝油、酱油、酱油、鸡精，翻炒均匀，让糯米染色，最后上菜备用；整片荷叶可以切成自己的大小。取一片荷叶，加入一些腌制的鸡肉；加入适量炒好的糯米馅，再加一层鸡肉，包起来，用绳子绑好；然后在锅里烧开水，蒸40分钟。

2.练习2:准备材料。糯米、鸡腿肉、栗子、香肠、荷叶、香油、葱花、虾、玉米粒、蘑菇粒、淀粉、酱油。糯米和荷叶提前2小时浸泡；糯米去水，荷叶沥干备用；鸡腿肉洗净切段，放入2勺淀粉、1勺盐、少许糖、3滴香油、适量酱油，腌制鸡腿肉；虾和蘑菇一起浸泡1小时。这是郑的偷懒做法。勤的朋友分开浸泡，避免异味；香肠切片，沥干浸泡过的香菇和虾仁；将蘑菇切成颗粒备用；栗子是在高压锅里用水煮的，可以在煮的时候煮。去皮，切块装盘备用；将腌制好的鸡肉与玉米粒、栗子块、蘑菇、虾和香肠一起炒；托盘装载备用；把荷叶切成片，上面铺一层糯米，然后把馅料放在上面；用棉线扎好，荷叶一定要用糯米和馅料包好，不能外露；在电压力锅里蒸半小时。

3.练习3:准备材料。鸡腿、香肠、蘑菇、糯米、荷叶、酱油、酱油、蚝油、糖、姜、蒜。糯米泡水2小时，蒸熟备用，荷叶泡水。生姜和大蒜洗净，生姜切片，大蒜切碎；鸡腿洗净去骨，香菇泡发切丁，腊肠、鸡腿切丁；姜蒜翻炒，倒入鸡肉、香肠、香菇翻炒，引入酱油、酱油、耗油、糖和少量水；倒入蒸好的糯米，搅拌均匀；糯米包上荷叶，冷水蒸30分钟。

荷叶糯米鸡怎么做好吃