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白馒头的做法窍门

1.配料：高筋面粉400克，酵母5克，白糖20克，温水适量。

2.首先，将200克温水倒入小碗中，放入酵母粉，搅拌均匀，冷却约5分钟。

3.冷却后，在酵母粉中加入适量白糖，继续搅拌均匀。

4.将约400克面粉倒入稍大的碗中。

5.将融化的温水慢慢加入面粉中，最好三四次，搅拌均匀，用手揉成一片。

6.用保鲜膜或更大的盖子盖住发酵大约一个小时。这时，我们可以看到面团大了很多。

7.拿出来放在洒满面粉的一块木头上，继续揉匀，然后做成条状。

8.然后用手将长条面团擀成小块，揉成圆馒头的胚状。继续发酵20分钟。

9.发酵一定时间后，将馒头逐一放入蒸笼。

10.大火蒸10分钟左右，然后关火。不要匆忙打开盖子。15分钟后再打开。最好继续用余温蒸。

白馒头怎么做