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蒸蛋糕要多久

1.在锅里蒸蛋糕通常需要15分钟左右。盖子上有蒸汽后，可以煮5分钟左右。蒸的时候最好在盛饼的容器上加个盖子，防止饼的气体溢出，从而防止饼出现蜂窝。用蒸笼做的蛋糕口感松软，吃了不会发胖。

2.做蒸糕时一定要彻底去掉蛋清，否则会影响蛋糕的蓬松感。另外，做蒸糕的时候，一定要在蒸糕的容器里刷一层食用油，防止蛋糕粘锅影响口感。此外，面糊必须搅拌到没有颗粒。如果怕搅拌不均匀，最好搅拌后用筛子过滤，味道会更好。如果怕蛋糕有腥味，可以加入几滴柠檬汁或橙汁，这样不仅可以让蛋糕有一股清香味，还能成功去除鸡蛋的腥味。

蒸蛋糕需要的时间和注意事项