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蒸鸡蛋怎么做

1.食材：鸡蛋2个，开水适量，盐，酱油，葱花。

2.把鸡蛋打入碗中。

3.筷子用来把鸡蛋分成光滑的蛋液。水烧开，放凉，倒入蛋液中，边倒边搅拌。水和蛋液的比例是2:1。

4.一边放一边加盐搅拌。

5.筛出蛋液，倒入盘中。用勺子刮去筛过的蛋液表面的浮沫。(蛋液一定要保持无气泡状态，蒸后会细腻)

6.用保鲜膜盖住。(防止蒸汽滴滴入蛋液。我们需要在保鲜膜上贴一些小孔。

7.放入微波炉，启动蒸蛋功能。

8.加入少许酱油，撒上葱花。

蒸鸡蛋的做法